艾芮絲的男子宿舍日常。咖哩x屋茶

最近天氣實在熱得受不了！澤老闆熱到也沒食慾！餐椅常常坐不了多久頭髮根本像洗頭沒擦乾一樣！然後崩潰大哭😩做了酪梨蘋果泥跟檸檬酪梨鮭魚意外受到好評！營養清爽不油膩！

酪梨剛買回來時，外皮是綠色的，這時還是生的，無法料理，要等它外皮慢慢變成黑褐色時，才算熟成了。料理時，將酪梨橫剖，轉一轉，很容易分開，將中間的籽取出後，皮直接撥開就行了。

首先，我要介紹萬用酪梨蘋果泥，不但可以直接單吃，還可以沾麵包，或者當醬汁淋在料理上變成沙拉哦！澤老闆可是嫌我餵食太慢一直吼叫😆非常捧場

🍭酪梨蘋果泥 

食材-酪梨、蘋果、配方奶

料理方式：取適量全部食材丟入攪拌機即完成

 🍭檸檬鮭魚酪梨沙拉

這是一道可以親子共食的食譜唷！當然可以加入更多食材來變化！

食材-酪梨、鮭魚、檸檬

料理方式：

大人-直接淋上檸檬即可

寶寶-鮭魚酪梨用叉子弄碎淋上檸檬汁即可（也可以淋上酪梨醬噢）

Iris馬迷murmur:

市售的酪梨都是綠皮，如酪梨還沒成熟，吃起來不但沒有味道，還帶有苦苦、澀澀的。買回家的酪梨最好先置於通風處至果皮變成褐色（營養師劉素櫻認為酪梨放得越久、礦物質含量會變得越高。）握在手中搖晃，裡面種子有晃動感就代表已成熟適合食用。熟後的酪梨用水果刀剖半，再用湯匙挖取黃色的果肉直接食用或入菜都可以。

酪梨最主要的營養素是對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，它能預防乳癌、糖尿病，又能顧心臟。 

研究發現，糖尿病患者實行高單位單元不飽和脂肪酸搭配酪梨的飲食，在血糖與三酸甘油酯的控制上，效果很好；而單元不飽和脂肪酸的油酸能預防乳癌發生，必需脂肪酸如omega-3，可減緩發炎反應、預防心臟疾病、降低膽固醇。也因為有油脂的幫忙，酪梨所含的脂溶性維生素如維生素E與β-胡蘿蔔素更好吸收，含量也比其他的水果高。 

酪梨也能抗老、抗發炎，因為它的水溶性維生素並不遜於其他水果，也和一般水果一樣，含豐富膳食纖維與鉀、鎂、葉酸，能降血壓、預防中風，同時富含抗發炎、抗老的植化素，包含葉黃素和其他抗氧化物。或許因為擁有這麼多營養素，酪梨有個美麗的稱號叫做「幸福果」。取自http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=65209